Запись в базу кирилицой

возникла необходимость выгрузки заказов из базы, но обнаружилась вот такая ситуация, в таблице shopkeeper3_purchases в столбцах data и options русские символы выглядят вот так:

\u0422\u0426 \u0414\u0437\u0435

Если правильно понимаю это коды юникода. Как сделать что бы в базу записывались нормальные символы вместо кодов юникода?

Это JSON. Переводится в массив функцией php.net/json_decode

А как сделать так, что бы сразу записывалось в базу кириллицей?

Никак или пиши свой псевдо JSON

$name = 'Вася';
$myJSON = "{'name':'$name'}";

И так далее...

Помогите разобраться, пытаюсь вывести строку с базы и перевести функцией json_decode, но в итоге получаю пустоту

$sql = "SELECT options FROM modx_shopkeeper3_purchases where id = 65";
$json = mysqli_query($connection, $sql) or die("Ошибка запроса: " . mysqli_error($connection));
while ($row = mysqli_fetch_assoc($json)) {
    $returnValue = json_decode($row,true);
    echo ($returnValue);
}

есть мнение, что записи в базе не utf8, т.к. при попытке получить просто пару строк:

$sql = "SELECT id, name FROM modx_shopkeeper3_purchases where id = 65";
$json = mysqli_query($connection, $sql) or die("Ошибка запроса: " . mysqli_error($connection));
while ($row = mysqli_fetch_assoc($json)) {
    echo $row['id'];
    echo $row['name'];
}

Получаю вот это: 65 ▒▒▒▒▒▒

Что конкретно делаю не так?

Если у кого есть возможность помочь в выгрузке заказов в txt, помогите, буду благодарен материально.

Попробуй так с помощью iconv

$sql = "SELECT id, name FROM modx_shopkeeper3_purchases where id = 65";
$json = mysqli_query($connection, $sql) or die("Ошибка запроса: " . mysqli_error($connection));
while ($row = mysqli_fetch_assoc($json)) {
    $row= iconv('Windows-1251','UTF-8',  $row);
    echo $row['id'];
    echo $row['name'];
}

В JSON только две колонки "data" и "options".

$row['data'] = json_decode($row['data'], true);
$row['options'] = json_decode($row['options'], true);

Спасибо всем за помощь, скидываю скрипт, может кому пригодится

<?php
$db=mysql_connect("localhost","user","pass") or die ('Ошибка подключения к бд');
mysql_select_db("database") or die ("База данных не найдена");
mysql_query("set_client='utf8'",$db);
mysql_query("set character_set_results='utf8'",$db);
mysql_query("set collation_connection='utf8_general_ci'",$db);

$result=mysql_query("SELECT o.id,p.name,p.data,o.price,p.options,o.contacts FROM `modx_shopkeeper3_orders` as o LEFT JOIN `modx_shopkeeper3_purchases` as p on `o`.`id`=`p`.`order_id`",$db);
$file_name=__DIR__.DIRECTORY_SEPARATOR.'export_'.date('Y_m_d_H_i_s').'.txt';
if($result){
	$handle=fopen($file_name,'w+');
	while($row=mysql_fetch_assoc($result)){
		$params=json_decode($row['options'],true);
		$data=json_decode($row['data'],true);
		$contacts=prepareContacts(json_decode($row['contacts'],true));
		$txt=$row['id'].','.$row['name'].','.$data['weight'].','.$params['param1']['4'].','.$data['articul'].','.$row['price'].','.$contacts['fullname'].','.$contacts['phone'].','.$contacts['email'].'\r\n';
		fwrite($handle,$txt);
	}
	fclose($handle);
}

function prepareContacts($contacts){
	$result=[];
	foreach($contacts as $field){
		$result[$field['name']]=$field['value'];
	}
	return $result;
}
?>